PENGARUH KUALITAS PELAYANAN PRAMUSAJI TERHADAP KEPUASAN TAMU DI RESTORAN KOPI MEDAN PADA HOTEL PARDEDE INTERNASIONAL MEDAN

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kualitas pelayanan pramusaji, kepuasan tamu dan pengaruh kualitas pelayanan pramusaji terhadap kepuasan tamu di restoran kopi pada hotel pardede internasional medan. Beberapa metode analisis yang digunakan adalah metode deskriptif, skala likert dan pengujian validitas instrument. Hasil penelitian menunjukkan bahwa analisis kualitas pelayanan pramusaji di restoran kopi pada Hotel Pardede Internasional Medan dapat disimpulkan bahwa dari 91 tamu, yang menyatakan sangat setuju terhadap kualitas pelayanan yang baik sebanyak 12,08%,yang menyatakan setuju sebanyak 20%, yang menyatakan netral 29,34%, yang menyatakan kurang setuju 32,63% tidak setuju sebanyak 5,93%.Adapun hasil analisis yang diperoleh terhadap kepuasan pelanggan di restoran kopi pada Hotel Pardede Internasional Medan dapat disimpulkan bahwa dari 91responden, tanggapan tamu terhadap kepuasan tamu yang menyatakan sangat  puas sebanyak7,36%,yang menyatakan puas sebanyak 17,8%,yang menyatakan kadang-kadang (netral)  sebanyak 33,7%, yang menyatakan kurang puas sebanyak 36,3%, sedangkan yang menyatakan tidak puas sebanyak 4,73%.Analisis pengaruh kualitas pelayanan pramusaji  terhadap kepuasan tamu di restorankopi pada Hotel Pardede Internasional Medan berdasarkan hasil penghitungan Korelasi Product Momment diperoleh nilai r_xy atau  sebesar 0,689, menunjukkan bahwa kedua variabel pada penelitian ini memiliki tingkat hubungan yang sangat kuat (tingi) antara kualitas pelayanan terhadap kepuasan tamu. Berdasarkan perhitungan Koefisien Determinan diperoleh koefisien determinan sebesar 47%, hal ini menunjukkan bahwa kualitas pelayanan memberikan pengaruh sebesar 47% terhadap kepuasan tamu dan sisanya sebesar 53% dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak dibahas pada penelitian ini. Untuk menguji hipotesis nilai r _hitung dibandingkan dengan r _tabel, kemudian dari hasil perhitungan diperoleh nilai _rxy atau r _hitung yaitu 0,689 sedangkan  nilai r _tabel pada tingkat kepercayaan 95% adalah sebesar 0,2061 berarti nilai r _hitung> nilai r _tabel (0,689> 0,2061) maka H₀ ditolak dan H₁ diterima berarti Kualitas Pelayanan Pramusaji berpengaruh signifikan terhadap Kepuasan Tamu.