PENGARUH KUALITAS PELAYANAN PRAMUSAJI TERHADAP KEPUASAN TAMU DI RESTORAN DE BOER PADA HOTEL GRAND INNA MEDAN

Abstract

Adapaun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas pelayanan pramusaji, kepuasan tamu, dan pengaruh kualitas pelayanan pramusaji terhadap kepuasan tamu di Restoran De Boer pada Hotel Grand Inna Medan. Penelitian ini menggunakan sampel random sampling. Metode analisis yang digunakan adalah skala likert, uji coba instrument dan koefisien determinasi untuk mengukur seberapa besar kontribusi pengaruh kualitas pelayanan (X) terhadap kepuasan tamu (Y) dengan syarat uji F dalam analisis regresi bernilai signifikan.  Berdasarkan hasil analisis ditemukan bahwa kualiatas pelayanan pramusaji berpengaruh signifikan terhadap kepuasan tamu pada Hotel Grand Inna Medan. Berdasarkan hasil penelitian, Hotel Grand Inna Medan sebaiknya kualitas pelayanan ditingkatkan khususnya dalam menjaga kebersihan dan kualitas makanan, cepat dalam melayani permintaan tamu, dan pramusaji cepat dalam menangani keluhan tamu, serta dengan meningkatkan kepuasan pelayanan terhadap tamu seperti memperhatikan ketersedian peralatan makanan, menjaga kebersihan area restoran.